咖啡自由算什么？养生咖啡才是年轻人的新宠

环球时报健康客户端记者 石洁

“咖啡延长寿命”、“咖啡停不下来”、“终身追求，咖啡自由”是当今年轻人对咖啡的基本态度。据《2024中国城市咖啡发展报告》显示，人均年咖啡消费量为16.74杯，较2016年的9杯增长近一倍。咖啡已成为国民饮品。除了用来提神醒脑，咖啡养生风潮正成为备受追捧的新潮流。

随着健康意识的普及，越来越多的年轻人希望购买符合自己健康需求的新型咖啡产品。有调查显示，超过六成消费者期望在咖啡中添加具有健康功效的成分，达到清爽与健康的双重效果。在此背景下，养生咖啡应运而生，“药食同源”成为养生新配方。咖啡+红枣、咖啡+枸杞、咖啡+薏仁、咖啡+奇亚籽……这些特色咖啡饮品不仅保留了咖啡的口感与香气，还添加了重要的健康元素。

据媒体报道，在武汉市武昌区一家中药茶咖啡店内，梨膏美式、陈皮拿铁等养生咖啡吸引众多市民尝试。店员称，他们会根据顾客需求推荐饮品，如咖啡+陈皮可以开胃消食、咖啡+黑芝麻+黄精可以养发益气、咖啡+玫瑰+燕窝可以壮阳、咖啡+五指桃可以去湿……这些咖啡搭配各种膏方很受欢迎，一天能卖出百余杯。

对此，东南大学附属中大医院临床营养科主任金辉表示，利用药用咖啡提神养生并没有科学依据。首先，从营养学角度看，仅靠冲泡很难将药材中的有效成分释放出来。而且，即便是中医中常用的药补食疗，也需要长期食用才能见效，喝一两杯药用咖啡收效甚微。其次，药用咖啡的配方是否适合个人体质，需要专业医生的判断，如果不适合，长期饮用对身体有损害。最后，咖啡中的咖啡因等成分与药食同食是否会与药膳发生冲突，目前尚不清楚。因此，金辉认为，依靠咖啡提神并不难，但用药用咖啡养生的方式似乎并不靠谱。

金辉提醒，虽然近年来“喝咖啡有益健康”的研究很多，但并非人人都适合。另外，还要注意咖啡和时间的限度。喝太多咖啡会导致兴奋过度，空腹喝容易导致胃酸过多。长期大量喝咖啡可能会影响骨骼健康。如果咖啡里添加了奶精、方糖等成分，也会影响代谢。▲