潮汕美食圈的明星特产——姜汁软糖，你吃过吗？

在中国美食圈，潮汕美食绝对是家喻户晓的，深受各路美食爱好者的喜爱。无论是牛肉丸、春饼、尖头饭团等等，每一道都非常有特色，让人回味无穷。除了这些美食，潮汕还有许多著名的特色美食。今天我们就来说说潮汕的“姜糖”。

潮汕地区位于广东省与福建省交界处，地处我国东南沿海，历来为粤东、赣东南、闽西南等地的商品集散地，特产众多，且因靠近大海，湿气十分严重，姜糖在其中占有十分重要的地位。

制作姜汁软糖的姜的选择也很有讲究，一般选用中国姜，榨出汁后与玉米淀粉混合，再加入白糖和水，小火慢炖，不断搅拌，2小时后成型，自然冷却即可。

将冷却后的糖浆倒入姜糖面团中，搅拌至无颗粒感，保证姜糖口感有嚼劲和滑爽，然后蒸至完全凝固，切成条状，纯手工制作，保持原味，加入香浓的椰片和奶香味，口感非常浓郁。

因为潮汕的姜糖是用老黄姜榨出的姜汁做成的，所以吃起来辣而不涩，粘稠绵密，口感非常有嚼劲和柔软。吃几块之后，会感觉胃里一阵热气上来，毛孔张开，微微出汗，这有利于排出体内湿气，化痰止咳，还能提神醒脑。

我们都知道红糖的作用就是“补血补气”，对于滋补身体有非常好的作用，特别是对于寒性体质的女性来说，更是有非常好的滋补作用。生姜对于外感风寒，风寒咳嗽，胃寒呕吐等都有很好的治疗作用。两者搭配起来，潮汕生姜软糖就是一个温和补气补血的好东西。