入冬后，这道用潮汕手工鱼丸制作的美食，让我家隔三差五就想吃

我从小就吃潮汕手工鱼丸，鱼丸不是用鱼肉馅，而是用鱼肉碎做成的，吃起来鲜嫩爽口，弹牙有嚼劲，鱼香味浓郁，一顿吃几个也不会觉得不舒服。鱼丸还含有大量的维生素A、镁、铁、钙、磷等营养成分，非常适合一年四季经常食用，是老少皆宜的营养滋补食品。

今天要分享的菜谱叫【海鲜菇炒鱼丸】，是用潮汕手工鱼丸、海鲜菇、洋葱等食材做成的一道美食，入冬后，我们一家人都爱吃这个，时不时做做，新鲜又营养，味道鲜美。

操作过程中，我会把需要注意的相关点列在最后，喜欢这道【海鲜菇炒鱼丸】的朋友，记得把整篇文章看完再走哦！马上就要过年了，抓紧时间多学几道新菜，趁着节假日给家人做一顿吧。

-----【鱼丸海鲜菇炒】-----

【材料】潮汕手工鱼丸、海鲜菇、紫洋葱、小葱、辣椒、食用油、蚝油、盐（成本约12元）

【生产】

1. 将鱼丸切成两个小半球，在每个小半球的表面切一些网格状的口子。

2.将海鲜菇洗净，切成两至三小段备用。

3. 将辅料洋葱、大葱、辣椒按照图片切成小块备用。

4.预热锅，加少许油，加入葱段和辣椒炒香。

5.加入鱼丸和海鲜菇翻炒几下，加少许盐调好底味。

6. 加入洋葱、小葱及适量蚝油，继续翻炒至香味四溢。

7.所有材料煮熟后起锅，这道简单又美味的“海鲜炒鱼丸蘑菇”就做好了，冬天宁可不吃肉也要吃，好吃又营养，嚼劲十足又软嫩，比吃肉好吃多了~

-----[一些烹饪技巧]-----

1、购买手工鱼丸时，尽量选择刚烤好的新鲜鱼丸，这样的鱼丸口感软嫩，嚼劲十足，口感爽滑，冷冻鱼丸口感会差一些。

2、海鲜菇和鱼丸的搭配，会让整道菜的海鲜味更加浓郁，当然也可以根据个人喜好，换成鸡腿菇或者平菇。

3. 煎鱼丸时，尽量先在鱼丸上切开几刀，这样鱼丸成熟得更均匀，入味更均匀，鱼丸的形状也会更好看。

你吃过鱼丸吗？你最喜欢吃鱼丸的什么方法？请在评论区提供一个，看看谁最了解吃鱼丸。

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