西餐厨房设备大揭秘！种类繁多，用途专一，你知道多少？

1、平顶烧烤炉——主要用于西式烧烤牛肉、肉类等食物，要求设备操作简单，加热速度快，能快速满足顾客在短时间内烧烤、煎炸或油炸肉类的需求。

2、多功能烤箱——主要用于西餐的烘烤食物，所谓多功能就是以温度为主，可以任意高温或低温烘烤食物，一般西餐厅用来制作面包、糕点等食物。

3、多功能蒸锅——这种蒸锅与中式蒸锅类似，但在外观上有很大不同，因为西式蒸锅主要用于制作小吃，而中式蒸锅主要用于蒸蔬菜等食物。

4、炸锅——西餐中炸锅是必不可少的，因为西餐厅的食客经常会点相关的油炸食品。这种食物在肯德基、麦当劳等餐厅中都能看到。常见的炸鸡腿、炸鸡翅等就出自这种设备。

5、保鲜柜——不管什么餐厅的菜品，新鲜度是必不可少的，只有新鲜的食物才能保证食品的卫生。

6、速冻机——西餐中经常含有一些需要快速冷冻的食品，例如速冻咖啡、冷饮等，都需要通过这种设备进行加工。

8.旋转烤炉——西餐厅里的食物并非全都是油炸的，很多食物也是用旋转烤炉烹制的，旋转烤炉可以快速地360度全方位旋转。