营养师带你探索科学进餐的奥秘

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活动目标：

1、初步了解合理的饮食结构，养成科学饮食的良好习惯。

2. 尝试自己设计营养餐，并对食物搭配感兴趣。

活动准备：

各种食物图片、盘子、健康金字塔图、营养师标志。

活动流程：

1. 孩子们第一次尝试选择自助餐。

1. 引言：让孩子们以营养师的角色进入游戏情境。

老师：小朋友们，这里是哈哈餐厅，我是哈哈餐厅的营养师，为了欢迎你们，我们哈哈餐厅特意准备了美味的自助餐。

2.说到吃自助餐，你觉得在选择食物时要注意什么？“曲老师。教案，网开一面，摆放整齐！（不要推挤，选择自己能吃的食物）那么你喜欢吃什么呢？

3. 孩子们自己选择自助餐。（请拿一个盘子并选择食物。选择完食物后请立即回到座位并告诉您的朋友您选择了什么。）

4. 与朋友交流你的食物选择。

5、选出几位选择菜品有代表性的小朋友，让他们讨论一下他们的自助餐组合是否合理。

6、营养师总结儿童的食物选择。

2、借助样图，逐层介绍“健康饮食金字塔”。

1.营养学家介绍“健康饮食金字塔”：（分为五个等级）

A. 第一层介绍。金字塔最底层是我们日常膳食中最重要的、消耗最多的食物。想想我们在幼儿园和家里通常吃的是什么。你认为是什么？（分别展示最底层的图片）谷类食物有哪些？我们为什么要吃谷类食物？

总结：谷类食物可以为我们提供人体所需的能量，让我们有足够的精神和力量去生活和运动，所以我们的生活不能没有谷类食物。

童谣摘要：“宝塔底层最重，谷类食物最有营养。”

B.第二层应该是什么？引导儿童猜。（展示第二层图片）你认识哪些蔬菜和水果？（鼓励儿童分成两组，玩火车游戏，说出不同的蔬菜和水果的名字）你知道吃蔬菜和水果的好处吗？

总结：除了刚才小朋友说的很多营养素之外，蔬菜和水果也是我们身体的环保卫士，可以帮助我们清除体内废物，促进食物消化，所以一定要多吃。

老师总结童谣：“第二层蔬菜水果，两类食物不能少”

C.那么第三层是什么？ （肉，蛋，鱼，虾） （展示图片展开） 可以多吃吗？

总结：这些肉类菜肴虽然营养丰富，但是吃太多也会给身体带来负担，影响其他营养成分的吸收，所以只能“每天适量吃”。什么叫“适量吃”呢？

童谣摘要：“肉蛋鱼虾是第三层，每天适量吃”

D.每天还应该补充什么呢？它位于金字塔的第四层。我们来看看。

（出示图片）喝了牛奶之后，我们会......（长高，变强壮）这是什么？豆腐是用什么做的？你还吃过哪些豆制品）

总结：牛奶和豆类含有丰富的蛋白质，所以“每天吃一点”。

童谣摘要：“牛奶和豆子是第四层，记得每天吃一点”

E. 我们现在到达了金字塔的哪一层？（第五层）也就是金字塔的顶端。这里的食物是我们应该尽量少吃或不吃的。你认为可能是什么？

小组讨论猜想（出示答案：煎炸、烧烤食品） 讨论煎炸、烧烤食品的种类及危害。

总结：煎炸、烧烤类食物不仅不卫生，还会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等症状，长期食用还会导致肥胖、营养不良，所以还是尽量少吃吧。

童谣摘要：“油炸食品在塔顶，尽量少吃，记住这一点”

2、我们刚刚一起学习了“健康饮食金字塔”，营养师还为金字塔编了一首好听的儿歌呢！（把儿歌完整地讲出来，让小朋友跟着唱）金字塔最底层是最重要的，谷类最有营养；蔬菜水果是第二层，两类食物都不可或缺；肉蛋鱼虾是第三层，每天要适量吃；奶类和豆类是第四层，每天记得吃一点；煎炸食品在金字塔最顶层，尽量少吃，记住这一点。

反射：

能够从儿童游戏中发掘宝贵的教育机会和内容，并将其转化为集体的教育活动，才能更好地满足儿童的需求，有效促进儿童的发展。

活动中，小朋友们意识到每天要吃有营养的食物，每种食物的营养成分都不一样，只有什么都吃，不挑食，才能成为健康的宝宝。

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