你以为锦州只有烧烤？这道海鲜酸菜锅，吃过的人都说绝

说起锦州，很多人肯定都听说过锦州烧烤。烧烤在其他地方可能被认为是小吃或者宵夜，但对于锦州人来说，锦州烧烤不仅仅是一种小吃，而是宴请宾客时餐桌上必不可少的一道菜。除此之外，锦州其实还有很多著名的菜肴。

❤️01. 海鲜酸菜火锅

对于一个海边城市来说，海鲜自然是当地人最常吃的食材之一。酸菜鱼我们都吃过，都觉得很好吃，但如果跟这道海鲜酸菜锅相比，就会发现酸菜鱼太单调了。锦州人习惯把蚵仔、蛤蜊、舌头、豆腐、酸菜等食材一起煮，虽然味道跟酸菜鱼差不多，但里面的食材要丰富得多。

❤️02.北镇熏猪蹄

我们平时吃的熏猪肉、熏马肉比较多，熏猪蹄却很少见。锦州市北镇的熏猪蹄早在清道光年间就已盛行。猪蹄先用老汤和香料煮熟，再用糖熏制，使猪蹄上色。这样做出的猪蹄不仅色泽好，而且口感也很好，因此深受人们的喜爱。

❤️03. 酸菜猪肉

酸菜肉丝这道菜不仅是锦州的名菜，也是整个东北的一道名菜。这道菜的制作没有什么复杂的工序，五花肉焯水去掉多余的血水，加入葱姜八角后切片备用。酸菜切成细条下锅煸炒，然后加入肉的原汤，加入粉丝一起煮，再加入肉片一起煮至入味即可。上桌前，加点胡椒粉，滴几滴香油，酸菜和五花肉的味道相互融合，吃起来酸酸的，很是爽口。

❤️04. 秦三驴肉

准确的说，秦三驴肉不能算一道菜，而是多种驴肉的统称。锦州秦三驴肉馆出售的驴肉品种繁多，有酱驴肉、驴肠、驴筋等。总之，跟驴有关的美食这里应有尽有，因此这成了当地人招待客人或聚餐必买的一道美食。

❤️05. 狗棒子熏鸡

沟帮子是锦州市的一条街，可别小看这条街，这条街的在册人口有好几万。沟帮子熏鸡始创于清光绪年间，所用方法也是宫廷熏鸡的秘方，需要几十种调料、十几道工序才能制作完成。熏鸡肉质细嫩，香味扑鼻，吃过的人无不赞叹不已。如今，沟帮子熏鸡已是百年老字号，被誉为中国“四大名鸡”之首。

❤️06.锦州小菜

说到辽宁美食小吃，就不得不提大名鼎鼎的锦州小菜。名字虽然不霸气，但来头可大，曾是宫廷贡品，始创于清康熙年间，至今已有300多年的历史。其中什锦小菜和虾油小菜是锦州小菜中最好吃、最受欢迎的。去锦州，一定不能错过这道美味小吃。

❤️07. 嘟记馄饨

很多锦州人可能都记得这么一道好吃的小吃，那就是渡记馄饨。渡记也是锦州的老字号了，很有特色，味道也很不错，是很多锦州人的童年记忆。一碗馄饨，再配上几块棋子烧饼，简直是绝配，吃起来好舒服啊。但有一点，渡记馄饨一直以来都是皮多馅少，卖点全在汤里。现在不知道是人们的口味变了，还是馄饨的味道变了，很多人也抱怨，再也尝不到八九十年代的味道了。但如果你是外地人来到锦州，渡记馄饨还是值得一尝的。

❤️08. 狗棒子豆腐干

锦州沟帮子豆腐干，外地人也叫豆腐片，以“干、薄、细”的口感而闻名，特点是色泽微黄，可炒可炖，久炒久炖不烂，吃起来筋道，豆香味十足。去锦州，一定要尝尝，觉得好吃就带点回家。